Het menu
Leverstones
hangop vlierbloesem, zeebanaan, anijs
***
Gegrilde tarbot
saus met truffel, zuurkool, knolselder
***
Agnolotti van witvis en schaaldieren
geroosterde pompoenchutney, schuimige saus van schaaldieren en citroengras.
***
Zeeuws hert
gekaramelliseerde witlof, pommes paulo, peer, biet en een saus met hoi-sin
***
Chocolade moulleux
balsamico, hazelnoot en vanille
Inclusief 3 borrelhapjes en een amuse, brood en boter, friandises.